グルテンフリー 豆腐マフィン1

豆腐と米粉を使って、簡単グルテンフリーマフィン試作 1。

先日サンプルでいただいたオーガニックの無塩バターを少々加えてみました。

絹ごし豆腐 120g

米粉 100g

オリーブオイル 20g

無塩バター 10g

無調整豆乳 50cc

ベーキングパウダー 10g

卵 1個

メープルシロップ 50g

塩 少1/2

フードプロセッサーで材料を混ぜ、約60gずつ型に注ぎ、170℃に余熱しておいたオーブンで20〜30分焼く。

ほんのり甘く、しっとり出来上がりました。

今回はプレーン。